Se stai cercando il miglior ristorante di carne a Pesaro, la Trattoria Dalla Maria è il luogo dove la tradizione incontra l’eccellenza culinaria. Dal 1972, portiamo in tavola le migliori grigliate di carne della regione, con un impegno costante verso la qualità e l’autenticità dei sapori marchigiani.
La nostra storia inizia oltre cinquant’anni fa, quando la Signora Maria decise di aprire una trattoria nel cuore di Novilara, il caratteristico borgo incastonato tra i colli di Pesaro e Fano. Da allora, la passione per la cucina genuina si è tramandata di generazione in generazione, fino ad arrivare oggi con due sedi: la storica trattoria “Il Pergolato” a Novilara e la nuova sede Pesaro Mare in Viale Trieste, fronte Adriatico.
La nostra specialità più amata: una selezione dei migliori tagli di carne cotti alla perfezione sulla brace. La grigliata mista include braciola di maiale, salsiccia artigianale, costarella e castrato. La composizione può variare in base alla disponibilità stagionale dei prodotti, garantendo sempre la massima freschezza.
A partire da €18,00
Taglio pregiato di maiale, marinato con erbe aromatiche del nostro orto e cotto lentamente sulla brace. La carne rimane succosa all’interno mentre si forma una crosticina croccante e saporita all’esterno.
Preparata secondo l’antica ricetta marchigiana, la nostra salsiccia è realizzata con carne di maiale selezionata e insaporita con semi di finocchio e spezie naturali. Cotta alla brace, sprigiona tutti i suoi aromi.
Tenera e saporita, la costarella di agnello è una delle punte di diamante del nostro menu. L’agnello proviene da allevamenti locali e viene cotto al punto giusto per mantenere tutta la sua succosità.
Specialità tradizionale delle Marche, il castrato è una carne dal sapore deciso e caratteristico. La cottura lenta sulla brace ne esalta il gusto unico e inconfondibile.
Un’altra specialità della casa: il coniglio preparato in porchetta, con aromi di rosmarino, aglio e finocchietto selvatico. Cotto al forno a legna, diventa tenerissimo e saporito.
Le nostre carni alla brace sono accompagnate da contorni preparati con verdure di stagione: patate croccanti dorate al forno, verdure grigliate, insalate miste con prodotti dell’orto.
Se siete alla ricerca di un’esperienza culinaria autentica, dove la storia incontra la bellezza del mare, Dalla Maria al Mare è la scelta ideale. Siamo orgogliosi di portare avanti un’eredità lunga oltre mezzo secolo e non vediamo l’ora di accogliervi nel nostro ristorante sul lungomare di Pesaro.
La storia della Trattoria Dalla Maria è la storia di una famiglia che ha fatto della passione per la cucina il proprio motivo di vita. Tutto cominciò nel 1972, quando la Signora Maria decise di lasciare la propria attività per tornare a Novilara, il suo paesino natale.
Aiutata dalla sorella e dalla giovanissima figlia Antonella, Maria cominciò a gestire la trattoria con dedizione e amore per la cucina tradizionale. Il locale divenne ben presto una meta imperdibile per gli amanti della cucina genuina, fatta di ingredienti semplici ma selezionati con cura.
Entrare Dalla Maria significa fare un tuffo nel passato, riscoprendo sapori e sensazioni che riportano alle domeniche passate in famiglia, a quei momenti semplici e autentici che sanno di casa. Le travi in legno, i muri in pietra, i tavoli in legno massello: tutto contribuisce a creare un’atmosfera unica e familiare.
Indirizzo: Piazzale Cadorna, 5 – Novilara (PU)
La sede storica, immersa nel caratteristico borgo medievale di Novilara. L’atmosfera rustica e accogliente, con le travi in legno a vista e i muri in pietra, ti trasporta in un’altra epoca. Ideale per chi cerca la vera esperienza della trattoria marchigiana tradizionale.
Indirizzo: Viale Trieste, 40 – Pesaro (PU)
La nuova sede fronte mare, dove puoi gustare le nostre specialità di carne con la brezza dell’Adriatico e il suono delle onde. Stessa passione, stessa qualità, ma con una vista mozzafiato sul mare. Perfetta per cene romantiche o pranzi in famiglia con panorama.
Selezioniamo personalmente ogni taglio di carne, lavorando solo con allevatori locali di fiducia. La qualità della materia prima è il fondamento del nostro successo.
La brace ardente è il cuore della nostra cucina. La cottura lenta e sapiente esalta i sapori naturali della carne, creando quella crosticina perfetta che i nostri clienti amano.
Da Dalla Maria non si bada a spese: le porzioni sono generose e soddisfano anche gli appetiti più grandi. Uscirai dal ristorante sazio e soddisfatto.
Offriamo un eccellente rapporto qualità-prezzo. La nostra filosofia è semplice: cibo di qualità a prezzi accessibili, perché la buona cucina deve essere per tutti.
Non siamo un ristorante impersonale: siamo una famiglia che accoglie i propri ospiti con calore e sincerità. Qui ti sentirai come a casa.
Per il pranzo di Pasqua, proponiamo un menu speciale a base di carne: agnello al forno e grigliata mista, accompagnati dai nostri contorni tradizionali. Un’occasione unica per festeggiare in famiglia con i sapori della tradizione.
Organizziamo cene per gruppi, compleanni, anniversari e qualsiasi occasione speciale. Possiamo creare menu personalizzati in base alle tue esigenze e al numero di ospiti.
Se stai cercando un luogo per un pranzo o una cena aziendale, le nostre sedi offrono l’atmosfera perfetta per creare momenti di convivialità e team building.
📍 Indirizzo: Viale Trieste, 40 – Pesaro (PU)
📞 Telefono: 0721 287210
🚗 Come arrivare: Situata sul lungomare di Pesaro, la sede è facilmente accessibile e dispone di parcheggio nelle vicinanze.
Per garantire il miglior servizio possibile, ti consigliamo di prenotare in anticipo, specialmente nei weekend e nei giorni festivi. Chiama il numero 0721 287210 o vieni a trovarci direttamente in ristorante.
Offriamo una vasta selezione di carni alla brace: braciola di maiale, salsiccia artigianale, costarella di agnello, castrato e grigliata mista. Tutte le carni sono di prima scelta e provenienti da allevamenti locali.
Assolutamente sì. Utilizziamo brace ardente per la cottura, che conferisce alla carne quel sapore affumicato e intenso caratteristico della grigliata tradizionale.
Sebbene siamo specializzati in carne, offriamo anche piatti vegetariani come le nostre tagliatelle fatte a mano, verdure grigliate e insalate. Per i vegani, consigliamo di contattarci in anticipo per verificare le opzioni disponibili.
La prenotazione è consigliata, specialmente nei weekend e nei giorni festivi, per garantirti il miglior servizio possibile. Puoi chiamare il numero 0721 287210.
La sede di Novilara offre un’atmosfera rustica e tradizionale nel borgo medievale, mentre la sede di Pesaro Mare propone la stessa qualità con vista sull’Adriatico. La scelta dipende dai tuoi gusti e dall’occasione.
Sì, organizziamo cene per gruppi, compleanni, anniversari ed eventi aziendali. Inoltre aperitivi sul lungomare e merende a Pesaro. Contattaci per discutere le tue esigenze e creare un menu personalizzato.
Offriamo un eccellente rapporto qualità-prezzo. Una grigliata mista costa circa €18,00, mentre un pasto completo con antipasto, primo, secondo e contorno si aggira intorno ai €30-35 a persona, bevande escluse.
La sede di Novilara dispone di ampio parcheggio gratuito. Per la sede di Pesaro Mare, ci sono parcheggi pubblici nelle vicinanze del lungomare.
Se stai cercando un ristorante di carne a Pesaro che offra qualità, tradizione e ospitalità, la Trattoria Dalla Maria è la scelta giusta. Da oltre 50 anni portiamo in tavola il meglio della cucina marchigiana, con carni selezionate e cotte alla brace con maestria.
Che tu scelga la nostra sede storica di Novilara o la nuova sede fronte mare a Pesaro, ti garantiamo un’esperienza culinaria indimenticabile. Vieni a scoprire perché i nostri clienti tornano generazione dopo generazione.
