Cucina marchigiana: costa e collina a confronto
Nelle Marche bastano pochi chilometri per cambiare piatto, profumo e modo di stare a tavola. Il mare Adriatico porta pesce azzurro, molluschi e brodetti; le
Nelle Marche bastano pochi chilometri per cambiare piatto, profumo e modo di stare a tavola. Il mare Adriatico porta pesce azzurro, molluschi e brodetti; le
La primavera cambia il passo della tavola marchigiana. L’orto offre verdure tenere, la sfoglia torna protagonista e i piatti di campagna si alleggeriscono senza perdere
Un pranzo con i bambini riesce bene quando gli adulti non devono gestire ogni dettaglio con il cronometro in mano. Se nella ricerca digiti ristorante
La domenica a Fano non si sceglie soltanto dove mangiare. Si decide se restare vicino al porto, salire verso le colline o fermarsi nel centro
Una trattoria si riconosce dal profumo del sugo, dal rumore dei piatti in sala e da un menu che non rincorre le mode. Quando cerchi
Una sfoglia all’uovo appena tirata può cambiare carattere con un solo ingrediente: il condimento. La ricerca “vini marchigiani pasta fresca” porta quindi a una domanda
La pasticciata marchigiana è uno stracotto di manzo profumato, cotto lentamente nel pomodoro e nelle spezie. Il risultato deve essere tenero, succoso e abbastanza compatto
Quando fuori fa freddo, pochi piatti sanno dare conforto quanto una scodella fumante di passatelli in brodo. L’impasto profuma di Parmigiano, pane e noce moscata,
La teglia fumante arriva in tavola quando tutti hanno già preso posto. I cannelloni marchigiani sono il primo piatto della domenica che raccoglie profumi, ricordi