Menu Ristorante Novilara / Pesaro

Ogni piatto che esce dalla nostra cucina racconta una storia di tradizione, cura e rispetto per il territorio.

La pasta – come le celebri tagliatelle – viene preparata  ogni mattina nel nostro laboratorio di Novilara, usando solo uova fresche e farine selezionate.

La carne, di prima scelta, è cotta lentamente sulla brace ardente, per regalare quel sapore intenso e genuino che solo la cottura a fuoco vivo sa donare.

Le nostre piadine? Mai industriali: fragranti e leggere, fatte in casa con la stessa ricetta di sempre.

E i dolci? Semplicemente quelli di una volta – crostate, ciambelle e dolci al cucchiaio preparati quotidianamente con ingredienti freschi, come li farebbe la nonna.

Accanto ai nostri piatti, vini rigorosamente delle Marche accompagnano il pasto, scelti tra cantine che interpretano al meglio l’anima del territorio.

Ogni ingrediente è a chilometro zero: ortaggi, formaggi, salumi e olio provengono da aziende locali che condividono con noi la passione per la qualità e la sostenibilità.

Dalla Maria significa scegliere l’autenticità. Senza compromessi.